Spaghetti con verdure, tutto in Lekue

Il primo passo sarebbe quello di preparare le verdure, io le avevo già fatte. La ricetta si trova nella pubblicazione precedente. Riepilogo: Tritare le verdure (zucchine, peperoni rossi e funghi) e cuocerle al microonde per 8 minuti in Lekue con un po' di sale ed EVOO. Aggiungere mozzarella grattugiata, prosciutto a dadini, pepe macinato e basilico. Passare al microonde per altri 2 minuti e mezzo.

Per gli spaghetti: mettere gli spaghetti nella cassetta (io li ho tagliati a metà perché non erano abbastanza lunghi). Aggiungere un po' di sale e di EVOO e coprire con il brodo spesso un dito. Mettere in microonde per 15 minuti (assicurarsi che il brodo non sia esaurito, se necessario aggiungerne altro).

A un minuto e mezzo dalla fine, ho aperto, aggiunto le verdure cotte e lasciato finire.

Nel piatto ho aggiunto 2 cucchiai di salsa di avocado (salsa di avocado, yogurt, EVOO, limone, sale e spezie a piacere).

Buon divertimento!