Torta di mele alla cannella

Tagliare 130 g di mela a mezzaluna e metterla in una padella con cannella e un po' di eritritolo. Coprire e lasciare cuocere

Sbattere l'uovo con la farina d'avena, mezza banana matura, la cannella, la bevanda d'avena e il resto dell'eritritolo.

Quando la mela in padella è arrostita e caramellata, versare il composto montato e coprirlo di nuovo per farlo rapprendere. Una volta rappresa, girarla con un piatto come se fosse una frittata.

Extra: consiglio di aggiungere una crema di mele al forno. Basta mettere il resto della mela (50 g) nel microonde per circa 2' e poi frullarla con lo yogurt e la cannella. Spalmare sulla torta e gustare!