Mousse di avocado

Per la base, macinare insieme le noci, gli anacardi e i datteri per ottenere una pasta che trasferiremo in uno stampo. Mettere in freezer

Poi si procede alla preparazione della crema. Montiamo la panna da un lato e lasciamola da parte.

Mettete in una ciotola il formaggio cremoso, l'avocado e l'eritritolo (potete sostituirlo con la pasta di datteri) e schiacciate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.

Ora, con movimenti circolari, aggiungere la panna montata e la crema di avocado che abbiamo preparato. Una volta che il tutto è omogeneo, toglierlo dallo stampo e metterlo sopra e lasciarlo riposare per almeno 2 ore.