Name: Zuppa di frutti di mare 🦐
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Seppia 150 gramos; Gambero 500 gramos

Sopa de mariscos 🦐 

Sepia

Langostino

Ingredientes;

1/2kg de langostinos sin cocer
1 sepia mediana
1pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 ajos
1 zanahoria 
2 patatas
Una cucharada pequeña de tomate concentrado
1 hoja de laurel
Perejil fresco
Azafrán ( yo prefiero cúrcuma)
Sal
Pimienta
Media cucharadita de jengibre 
1 cucharadita de pimentón de la Vera
Fideos 

Preparación;

Para la sopa me gusta hacer primero un fumé de mariscos con los langostinos.
Para la sepia también hago una cocción pero no la utilizo.
Cebolla, ajos , pimientos y perejil, troceo muy finito  guardando un poco de perejil para el final y hago el sofrito.
Le agrego al sofrito las especias y el tomate concentrado, luego le agrego los langostinos ( algunos enteros cocidos y otros pelados sin cocer y en trocitos)
Agrego la sepia troceada muy pequeña y una vez coja color blanco,  le echo todo el fumè de los lasgostinos (opcional * pastilla caldo de pescado, yo suelo comprarlas en Tánger donde vivo y son más naturales q en España) 
Cortó las zanahorias en trozos muy pequeñitos y la patata en trozos medianitos , agregó al caldo y una vez estén tiernas ¡ los fideos! ,el resto de perejil Y listo 😋 energía a tope🖖🏻👱🏻‍♀️🦐 

Zuppa di frutti di mare 🦐

Preparación de la receta

Ingredientes

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