Crema di zucchine e porri. 🥒🥣

Tagliare il porro e la zucchina in piccoli pezzi. Più piccoli sono i pezzi, più fine sarà la crema. OPZIONALE: la zucchina può essere sbucciata. In questo modo, la crema avrà un colore più chiaro e non avrà i pezzetti verdi che si vedono nella foto.

Versare l'EVOO in una casseruola e, una volta caldo, aggiungere i pezzi di porro. Lasciare soffriggere. Attendere un paio di minuti e aggiungere i pezzi di zucchine alla padella. Ancora una volta, lasciate soffriggere il composto per qualche minuto.

Dopo aver mescolato un po' per controllare che tutto sia cotto in modo uniforme, aggiungere l'acqua salata nella padella. Ora lasciate cuocere bene il tutto.

Quando il porro e la zucchina sono morbidi (cotti), trasferire il contenuto della padella in una ciotola adatta a sbattere il composto.

Sbattiamo fino a ottenere una consistenza cremosa e.... è tutto! Ora potete godervi il sapore e la consistenza di questo ottimo piatto. Buon appetito!!!🤗