Frittata di patate senza friggere le patate

Sbucciare e schiacciare le patate, la cipolla e l'aglio, tagliati a brunoise.

Mettete tutto in un contenitore adatto al microonde (nel mio caso una ciotola) e mescolate con un cucchiaino di olio o due, a seconda di come vi piace. Coprite la ciotola con una pellicola e mettetela nel microonde.

Mettere a media potenza per 10-7 minuti, a seconda del microonde. Dopo questi minuti, se le patate sono pronte, aprirle e lasciarle raffreddare leggermente.

Dall'altra parte accendete il fornello e scaldate un cucchiaino o due di olio molto caldo a media potenza e nel frattempo sbattete tre uova e mettetele insieme al resto degli ingredienti... mescolate bene e aggiungete il sale (io non ne aggiungo).

Quando la padella è ben calda, aggiungete il composto e mettetelo a fuoco molto basso... 3/5 minuti per lato, a seconda di quanto vi piace cagliato. Ed è pronto