Lattuga con cubetti di tofu

Condire il tofu con la salsa di soia, l'aceto balsamico e il miele.

Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungere il tofu. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il tofu sarà leggermente rosolato.

Nel frattempo, preparare le verdure. Tagliare il peperone rosso a dadini, la carota a strisce e la cipolla a dadini.

Aggiungere le verdure e le 14 arachidi alla padella e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si ammorbidiscono.

Separare alcune foglie di lattuga e metterle in un piatto. Aggiungere il composto di tofu e verdure sulla lattuga e gustare!