Pollo in umido con funghi

Tagliare il pollo a dadini e infarinarlo

In una casseruola mettere l'olio e quando è caldo, aggiungere il pollo, friggere e mettere da parte.

Tritare l'aglio, il cipollotto e il porro nella padella in cui è stato fritto il pollo e aggiungerli alla padella.

Aggiungere il vino e il pomodoro, cuocere 5 minuti.

Schiacciare le verdure, mettere acqua salata in una padella a parte, aggiungere i funghi, sbollentare per 5 minuti, togliere e scolare.

Una volta che il sugo è stato schiacciato, rimettere la carne e aggiungere i funghi,

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, mettere l'olio in una padella e friggerle, una volta fritte aggiungerle alla casseruola e cuocere tutto insieme per 5 minuti, cospargere di prezzemolo e aggiustare di sale.