Spezzatino di patate con polpette

Lavare i pomodori e i peperoni e iniziare a preparare il sugo per la frittura, aggiungere l'aglio, la zucca senza buccia e le carotine (le aggiungo al sugo e ai passaggi) quando tutto è in camicia lo passiamo, lo mettiamo in una pentola e aggiungiamo acqua, lo lasciamo lì finché non bolle.

Quindi sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti.

Tritare la carne di lombo di maiale (io la trito a casa perché ci piace di più, così sappiamo che contiene solo lombo di maiale e non altre parti del maiale).

Mettere un uovo, una cipolla e un aglio in un frullatore e frullare. Quando il composto è omogeneo, aggiungerlo alla carne. Aggiungere del pangrattato (io aggiungo aglio e prezzemolo) e iniziare a fare le polpette.

Una volta pronte le polpette, le passo in un po' di farina di grano e le friggo in un po' d'olio (potete aggiungerle senza friggerle direttamente nella pentola per cuocerle con le patate).

Una volta pronte le polpette, aggiungetele alla pentola con le patate e un po' di zafferano e gustate questo piatto delizioso.