Peperoni verdi grigliati ripieni di mozzarella

Lavare i peperoni, togliere le cime e tagliarli verticalmente per eliminare i semi.

Poi li dividiamo in due, ma in senso orizzontale (saranno come una specie di tubi).

Scaldare la padella con un po' d'olio e lo spicchio d'aglio e aggiungere i peperoni (conditi con sale, aglio o cipolla in polvere), quindi mettere un coperchio.

Quando vediamo che si stanno rosolando, aggiungiamo 10 ml di acqua e mettiamo il coperchio finché non evapora, ripetendo il procedimento con i restanti 10 ml di acqua. Vedremo che i peperoni diventano morbidi.

Riempire i peperoni con la mozzarella e con altro aglio in polvere e chiudere i "tubi". Mettete il coperchio e abbassate la fiamma e potete anche toglierlo in modo che la mozzarella si sciolga con il calore.