Pizza con base di broccoli 🥦.

Per preparare la base: schiacciare i broccoli e aggiungere l'uovo, il sale e il pepe. Formare una palla e disporla sulla teglia ricoperta di carta da forno. Appiattire la palla e darle una forma arrotondata. Preriscaldare il forno per 10' e cuocere la base a 200° per circa 15' o fino a leggera doratura.

Per preparare il pomodoro fritto: mettere il pomodoro, la carota, l'aglio, il sale, il pepe, l'origano e l'EVOO in una padella alla massima potenza per 20 minuti. Schiacciare e mettere da parte.

Quando la base della pizza è cotta da un lato, girarla con attenzione e cuocere l'altro lato.

Aggiungere alla base della pizza la salsa di pomodoro fatta in casa e i condimenti: olive, funghi e formaggio di capra. Infornare per circa 10' a 200° e servire.