Purea di carote

Pelare le carote e le zucchine. Lavarle e metterle in una casseruola in pezzi non molto grandi.

Coprire con acqua e aggiungere il curry e, facoltativamente, un pizzico di sale. Mescolare, coprire e accendere il fuoco alto.

Quando inizia a bollire, scoprire e abbassare un po' la fiamma (6/9) e lasciar cuocere fino a quando tutto sarà molto morbido.

Una volta tolto dal fuoco, se necessario, togliete un po' d'acqua (io non l'ho fatto perché non era necessario). Vi consiglio di non buttarla via, nel caso in cui doveste aggiungerne un po' in seguito. Si può anche bere come brodo. Aggiungete 2 cucchiai di formaggio spalmabile e frullate molto bene in modo che non ci siano grumi.

Servire con qualche seme in cima. Buon appetito!