Melanzane ripiene al microonde 🍆 🍆 Melanzane ripiene al microonde

Lavare e tagliare a metà la melanzana. Praticare dei tagli laterali con un coltello, creando dei quadratini, aggiungere un buon filo d'olio e un po' di sale. Passare al microonde per circa 15 minuti, a seconda delle dimensioni della melanzana, si può fare prima o dopo. Controllare che la polpa sia morbida.

Estrarre la polpa con un cucchiaio e mescolarla con il tonno, qualche cucchiaio di pomodoro, la mozzarella grattugiata, un pizzico di pepe e di origano.

Ricoprire con il formaggio preferito e passare al microonde in modalità grill per circa 5 minuti, fino a quando il formaggio non sarà cotto 😋.

Suggerimenti: -Scegliere melanzane grandi, perché nel microonde si restringono molto. -Scolate bene il tonno e non aggiungete troppo pomodoro, in modo da non farle diventare troppo acquose. -Scegliere un formaggio grattugiato sopra o, nel mio caso, una mozzarella fresca e lasciare riposare per qualche minuto. Non lasciatela troppo a lungo perché la mozzarella perde liquido. -Scegliete il ripieno che più vi piace e mangiate.