Cheesecake brutale 🤤🧀

BASE: Schiacciare bene - 50 gr di frutta secca cruda (nocciole, mandorle o noci) - 50 g di fiocchi d'avena - 5/6 datteri precedentemente idratati - 30 g di olio di cocco Versare alla base di uno stampo di 15-18 cm e mettere da parte in frigorifero.

TORTA: Mescolare bene il formaggio cremoso con un po' di mascarpone, la crema di cocco, i due tuorli (non gli albumi!) e la vaniglia. Se volete, potete aggiungere mezzo cucchiaino di dolcificante, ma per me era già dolce. Montate bene gli albumi e, quando sono a neve, aggiungeteli al composto e mescolate bene. Questo punto è importante in quanto conferirà questa sofficità. Versare nello stampo e infornare per 25' a 190". Vedrete che al centro è molto mosso, ma i lati sono ben cotti. Questo è normale. Lasciare riposare per circa 4 ore in frigorifero per farla rapprendere prima di mangiarla. Se lo si vuole più compatto, lasciarlo riposare per altre ore.

Brutale come cade a pezzi nel mezzo!!! 🧀🤤