Lasagne di verdure

Tagliare la zucchina a fette sottili. Friggerle in una padella con un po' di EVOO.

In un'altra padella, soffriggere tutte le verdure. Quando tutto il resto è cotto, aggiungere gli spinaci, i funghi e il pomodoro schiacciato.

In una pirofila, disporre le fette di zucchine e il ripieno preparato. Scambiare

Per la besciamella sono necessari: latte scremato, farina d'avena e cipolla. Per prima cosa soffriggere la cipolla e poi aggiungere la farina e il latte fino a raggiungere lo spessore desiderato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe nero macinato. Mettere la besciamella sull'ultimo strato e il formaggio grattugiato. Cuocere in forno 😊