Funghi saltati in salsa di yogurt

Prepariamo gli ingredienti: - Pulire i funghi (se sono molto grandi, tagliarli a metà o in quarti). - Tagliare la cipolla a quadratini - Tritare l'aglio e il prezzemolo - Grattugiare l'altro aglio (per la salsa allo yogurt)

Versare un po' di olio d'oliva in una padella. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere per 1-2 minuti a fuoco basso.

Aggiungere quindi il burro. Una volta sciolto il burro, aggiungere i funghi e farli saltare, girando spesso, fino a quando non saranno dorati.

Quando è rosolato, aggiungere l'aglio tritato e continuare a soffriggere. A questo punto, salate e pepate a piacere.

Soffriggere un paio di volte e infine cospargere di prezzemolo. Togliere dal fuoco.

Per la salsa allo yogurt, mescolare in una ciotola il bicchiere di yogurt greco naturale con l'aglio grattugiato, il timo, il sale e l'aneto tritato.

Servire: distribuire lo yogurt con le spezie in forma circolare su un piatto e disporvi sopra i funghi. Cospargere con un altro po' di prezzemolo e paprika dolce e gustare!