Ceci in umido con verdure

Affettare la cipolla e farla rosolare in padella.

Nell'attesa che la cipolla si rosoli, tritare la zucchina, la carota e il peperone rosso. Quando la cipolla è rosolata, aggiungere le verdure tritate.

Tagliare la patata. Quando le verdure sono morbide, aggiungere l'acqua, la patata, i ceci e il pomodoro. Aggiungere l'aglio e il sale a piacere.

Coprire la pentola e lasciarla cuocere. Controllare di tanto in tanto. Quando la patata è morbida, abbassare il fuoco al minimo.

Lasciate cuocere per 15-20 minuti, facendo attenzione che non finisca l'acqua. Ed ecco fatto!