Pan di Spagna alle pere, banane e avena.

*Al posto della pera si può usare la mela. In questo modo il piatto è più saziante. *Come guarnizione, si possono usare nocciole (o altra frutta secca), fette di banana o cioccolato tritato >80% di cacao. *Nell'impasto finale si può aggiungere del burro di arachidi per aumentare il contenuto di grassi.

Mettere in microonde le pere/mele a fette per 4 minuti. Nel frattempo, mescolare le uova sbattute con l'avena, la banana a fette, la cannella e il lievito. Unire alle pere cotte al microonde e frullare.

Mettere il composto in una teglia rivestita di carta da forno e infornare per 30/40 minuti. Controllare sempre. Si può fare la prova dello stuzzicadenti: se la puntura esce pulita, la torta è pronta.