Riso con pollo e calamari

Tagliare tutte le verdure, la carne e i calamari. Tagliare la cipolla e l'aglio a cubetti, i peperoni a striscioline e le carote. D'altra parte, tagliare il petto a cubetti e pulire e tagliare i calamari a strisce.

Soffriggere la cipolla e l'aglio con 2 foglie di alloro, quando è abbrustolita, lasciarla da un lato della padella, soffriggere la carota, mescolarla alla cipolla e poi fare lo stesso con i peperoni.

Quando le verdure sono pronte, metterle da parte e soffriggere la carne, aggiungere le verdure e aggiungere i calamari. Se esce dell'acqua, lasciarla evaporare.

A questo punto, mettete tutto da parte e aggiungete 1 cucchiaio di paprika dolce all'olio, mescolate e aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti. Lasciate soffriggere, aggiungete tutto il resto e lasciate cuocere il pomodoro.

Aggiungete l'acqua fino a coprire il tutto e lasciate bollire per circa 20 minuti. Aggiungete il riso, 1 manciata abbondante a persona e una in più (secondo mia madre è sempre così hahaha).

Lasciare bollire per 20-25 minuti, controllando che il riso sia cotto. E pronto da mangiare