Crema di zucca, zucchine, patate e carote

Lavare e tagliare tutti gli ingredienti in dimensioni simili.

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola e soffriggere il porro con un pizzico di sale finché non diventa trasparente.

Fase facoltativa: cuocere le verdure più dure: zucca, patate e carote in una vaporiera per 10'.

Aggiungere la zucchina con il porro e soffriggere.

Aggiungere il resto delle verdure e soffriggere per 2' per permettere ai sapori di integrarsi.

Aggiungere acqua o brodo vegetale fino a coprire.

Cuocere a fuoco medio per 20-30' finché le verdure non saranno morbide.

Frullare nella stessa pentola con un frullatore a mano. Se lo si vuole più denso, si può togliere un po' d'acqua.

Aggiungere pepe nero, curcuma e cumino a piacere e mescolare!