✨Moussaka di lenticchie e zucca✨.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Scaldare un filo d'olio d'oliva 🫒 in una padella 🧅 e aggiungere la cipolla 🧅 e il sedano tagliati a brunoise. Aggiungere il sale. Lasciare cuocere per 5 minuti. Aggiungere l'aglio 🧄 tritato e cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere le lenticchie scolate e il pomodoro 🍅 anch'esso tagliato a brunoise e la foglia di alloro tagliata a metà. Salare e pepare, aggiungere l'origano 🌿 e il vino rosso 🍷 e far evaporare l'alcol.

Preparare due teglie da forno. In una di esse aggiungere le melanzane 🍆 tagliate a fette e nell'altra la zucca 🎃 tagliata a cubetti. Salare e pepare e cuocere in forno per 20 minuti.

A parte, prepariamo la besciamella. Sciogliere il burro 🧈 e aggiungere la farina. Mescolare e aggiungere il latte 🥛 mescolando costantemente. Aggiungere il sale e la noce moscata.

Lasciare raffreddare la besciamella e aggiungere l'uovo leggermente sbattuto e mescolare.

Assemblare la moussaka. Aggiungere il ragù di lenticchie, poi la zucca 🎃 e finire con le melanzane 🍆. Aggiungere la besciamella e completare con il parmigiano 🧀 e la feta sbriciolata. Infornare a 190 gradi per 30-40 min. e.... DIVORARE!