Base per pizza di cavolfiore

1 cavolfiore fresco, tagliato e gettato nel tritacarne.

Una volta tritato tutto il cavolfiore, metterlo in una ciotola e aggiungere: 2 uova, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero macinato (si possono aggiungere altre spezie, a piacere). Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, mescolare fino a ottenere un impasto.

Mettere la carta da forno su una teglia e versarvi un pizzico di olio d'oliva, ungendo la base.

Versare l'impasto di cavolfiore sulla teglia e dargli la forma di una "pizza" rotonda (non lasciarla troppo sottile, altrimenti si rompe). Mettere in forno, riscaldare a 230°c per 15 minuti. Finché non vedremo che l'impasto è un po' dorato e un po' duro o compatto (ma molto poco perché poi sarà finito con gli ingredienti).

Trascorso questo tempo, aggiungo gli ingredienti a piacere. Io metto gli ingredienti di cui sopra (pomodoro fritto da spalmare sulla base, ricotta, fette di tacchino, funghi a fette e peperoni rossi a strisce) e finisco aggiungendo l'origano.

Una volta aggiunti gli ingredienti, mettete in forno a 200°c - riscaldando su e giù - per 15 minuti. Se volete che sia ben dorata, potete grigliarla.