10
Filetto di maiale e purè di patate con lattuga d'agnello
5
(12)
36 min
0 kcal
Manussar
Preparación de la receta
1
Sbucciare e tagliare le patate a grossi pezzi e farle bollire per 15 minuti con un pizzico di sale.
2
Per la salsa, tritare gli scalogni e dimezzare i pomodori.
3
Soffriggere gli scalogni con un cucchiaio di olio a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungere i pomodori e farli saltare per 5 minuti. Aggiungere la senape e l'aceto e mescolare bene fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
4
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto e cuocere la carne di maiale per 3-4 minuti per lato. Togliere la carne dal fuoco e lasciarla riposare prima di affettarla.
5
Togliere le patate dall'acqua e schiacciarle. Aggiungere il latte e il burro e mescolare bene (come fase facoltativa si possono aggiungere noce moscata e un cucchiaino di senape). Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere la lattuga di agnello e mescolare.
6
Servire il purè di cosce con la salsa e la bistecca di controfiletto tagliata a fette.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Filetto di maiale
700 gramos (aprox. 1 pieza)
Patata
500 gramos
Pomodoro ciliegino
500 gramos
Scalogno
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Latte vaccino parzialmente scremato
100 gramos (aprox. ½ tazas)
Lattuga di agnello
80 gramos
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa alla senape
20 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Burro
14 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceto di vino bianco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Pepe nero
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Filetto di maiale
700 gramos (aprox. 1 pieza)
Patata
500 gramos
Pomodoro ciliegino
500 gramos
Scalogno
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Latte vaccino parzialmente scremato
100 gramos (aprox. ½ tazas)
Lattuga di agnello
80 gramos
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa alla senape
20 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Burro
14 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceto di vino bianco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Pepe nero
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
Sbucciare e tagliare le patate a grossi pezzi e farle bollire per 15 minuti con un pizzico di sale.
2
Per la salsa, tritare gli scalogni e dimezzare i pomodori.
3
Soffriggere gli scalogni con un cucchiaio di olio a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungere i pomodori e farli saltare per 5 minuti. Aggiungere la senape e l'aceto e mescolare bene fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
4
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto e cuocere la carne di maiale per 3-4 minuti per lato. Togliere la carne dal fuoco e lasciarla riposare prima di affettarla.
5
Togliere le patate dall'acqua e schiacciarle. Aggiungere il latte e il burro e mescolare bene (come fase facoltativa si possono aggiungere noce moscata e un cucchiaino di senape). Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere la lattuga di agnello e mescolare.
6
Servire il purè di cosce con la salsa e la bistecca di controfiletto tagliata a fette.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
grassi saturi
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
grassi saturi
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...