Briciole di cavolfiore con uova alla griglia

Lavare bene il mezzo cavolfiore e tagliarlo in piccoli pezzi per poterlo schiacciare meglio.

Sbucciare e tritare l'aglio, la cipolla e il porro.

Schiacciare il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile al riso. Nel frattempo possiamo soffriggere l'aglio, la cipolla e il porro.

Una volta che il cavolfiore è stato schiacciato, aggiungerlo al sofrito. Aggiungere sale, paprika dolce e piccante a piacere.

Mescolare bene in modo che il cavolfiore non si attacchi per circa 15 minuti.

Griggiamo le uova, le leghiamo insieme e sono pronte da mangiare.