Tofu con salsa agrodolce

In una ciotola, sbattere tutti gli ingredienti della salsa fino a quando non sono ben amalgamati (miele, ketchup, salsa di soia, aceto di sidro di mele, sale e 70 ml di acqua).

Dovremo scolare il tofu. Una volta asciutto, tagliarlo a quadretti e rotolarlo nella farina di mais.

Saltare il tofu in olio d'oliva. Quando è dorato, rimuoverlo.

Aggiungere i due peperoni tagliati a pezzetti all'olio (in cui avevamo precedentemente rosolato il tofu). Lasciarli croccanti.

Quando i peperoni sono cotti, aggiungere il tofu e farli saltare.

Una volta soffritto, aggiungere la salsa, già ben amalgamata con tutti gli ingredienti.

Cuocere insieme per circa 2 minuti.