Patatine fritte in friggitrice ad aria 🍟

Il trucco per ottenere patatine extra croccanti richiede tempo, vi avverto 😅 Non mi dispiace perché ne vale la pena 🙌🏻

Per prima cosa sbucciare e tagliare le patate come di consueto. Lavarle e lasciarle a bagno in acqua fredda per un'ora. Io le lascio in un tupper con l'acqua.

Una volta trascorso il tempo, vedrete che saranno più compatte. Scolatele bene con il colino e mettete della carta da cucina sul piano di lavoro per assorbire l'acqua rimasta. Usate un altro pezzo di carta per asciugarle sopra.

Accendere la friggitrice ad aria per preriscaldarla. Dovremo cuocere le patate a 195° per 25', quindi la metto a 27' in modo da avere due minuti di preriscaldamento mentre asciughiamo le patate.

Quando mancano 25' al termine del programma, aprire il cestello e aggiungere rapidamente le patate in modo che non perdano troppo calore. Cospargerle con un po' di spray EVOO, che le renderà più croccanti.

Ora non resta che aspettare, e questo è molto importante perché si cuociano tutte allo stesso modo: aprite il cestello ogni 8 minuti circa per dare una scrollata in modo che le patate cambino posto.

Tenete d'occhio gli ultimi minuti per un'aggiunta 🔍 e sono pronti!

Ultimi commenti sui diversi tagli di patate in base alla mia esperienza 🧐: - Più piccole sono le patate tagliate, più velocemente vengono cotte, quindi ad esempio quelle che hanno bisogno di meno tempo sono le patate a cubetti o quelle che si usano per una frittata. Queste saranno pronte in 20' o meno 👌🏻 - Le più "difficili" da preparare sono le panaderas, ma questo è dovuto soprattutto al fatto che sono più grandi e devono essere preparate. Con queste dovrete usare una forchetta per girarle in modo che non si attacchino al fondo.