CHEESECAKE REALFOOD

Per prima cosa mettere a bagno i datteri in acqua calda per circa 10 minuti. Nel frattempo, mescolare tutti i formaggi e la panna in una ciotola e sbattere il tutto in modo che sia ben amalgamato. Trascorso il tempo necessario, scolare i datteri e schiacciarli insieme al latte e, una volta ben schiacciati, unirli ai formaggi.

D'altra parte, sbattere le uova con una frusta e aggiungerle all'altro composto una volta sbattute. Mescolare bene il tutto fino a quando gli ingredienti saranno ben integrati.

Infine, infornare per circa 40-50 minuti a 180°C, controllando la tostatura e verificando con uno stuzzicadenti che non coli. Una volta terminato, sfornatelo e lasciatelo raffreddare per un po', fino a quando non si sarà raffreddato. Poi lasciatela riposare per almeno 8 ore in frigorifero e gustatela!

A scelta, potete servirlo con la marmellata di frutti rossi fatta in casa, come più vi piace!