Marmellata di fragole e lamponi

Non fate troppo caso alle quantità degli ingredienti, dipende da quanto volete fare. La verità è che stavo preparando la crema di datteri per addolcire biscotti, muffin, ecc... e dovevo fare un po' di marmellata per preparare un dolce specifico. Quando ho fatto la crema di datteri e ho visto il pentolino con l'acqua rimasta dalla bollitura dei datteri, che purtroppo non era sufficiente perché la marmellata non era nelle mie intenzioni, ho avuto l'idea.

Ho aggiunto delle fragole surgelate che avevo e ho messo a bollire a fuoco medio-alto per farle sciogliere. In seguito ho aggiunto i lamponi perché sono più piccoli e mi piace la marmellata con i frutti interi.

Ho continuato a mescolare finché non ho raggiunto la consistenza desiderata. Il liquido è evaporato, la frutta è stata scartata ma non troppo. Ho fatto le quantità a occhio perché, come ho detto, avevo poco liquido all'inizio. Ma d'ora in poi quando farò la crema di datteri aggiungerò più acqua e la userò per fare la marmellata. Se c'è molto liquido, vi consiglio di versarlo poco alla volta nella casseruola. Il risultato è spettacolare. E almeno per me non c'è bisogno di aggiungere altra dolcezza. Spero che la ricetta vi sia utile. E se la provate, vi sarei grata se poteste lasciarmi una recensione. Grazie mille 😋

Naturalmente è valido per qualsiasi altro frutto.