Pollo tailandese

Iniziate tagliando il pollo a dadini e affettando la cipolla e i funghi. Una volta tagliato il pollo, mettere tutto insieme sul fuoco.

Quando gli ingredienti in padella sono rosolati, aggiungere lo zenzero precedentemente tritato. Lasciarlo in padella per 2 minuti insieme al resto degli ingredienti.

Aggiungete quindi il latte di cocco e lasciatelo ridurre mentre aggiungete la curcuma, la paprika e un pizzico di sale.

Mentre il latte di cocco si riduce con il resto degli ingredienti, mettiamo a bollire gli spaghetti di riso. Una volta pronti gli spaghetti di riso, impiattate il tutto, aggiungete una spruzzata di lime e decorate con uno spicchio di lime. E mangiamo!