Aglio confit

Per prima cosa, sbucciare due o tre teste d'aglio.

Quindi, prendere una piccola casseruola, mettervi l'aglio e aggiungere EVOO fino a coprirlo.

Aggiungete quindi rosmarino e peperoncino a piacere (potete scegliere anche altre erbe a piacere).

Infine, fate soffriggere l'aglio a fuoco molto basso per 30/40 minuti, mescolando di tanto in tanto per non farlo bruciare e quando avrà assunto il colore mostrato nella foto, toglietelo dal fuoco e il gioco è fatto!

(L'aglio è ottimo semplicemente spalmato su una fetta di pane. Non buttate via l'olio avanzato: ha un ottimo sapore di aglio e può essere usato per cucinare o anche aggiunto a salse fatte in casa).