Pollo al curry

Condire ogni lato dei petti di pollo con sale, curry e cumino e farli rosolare in padella da ogni lato.

Tagliare la cipolla a pezzetti e metterla in camicia nella stessa padella.

Quando la cipolla è dorata, aggiungere la zucchina a cubetti.

Nel frattempo, tagliare le cosce in piccoli pezzi.

Quando le verdure sono cotte, aggiungere nuovamente il pollo.

Aggiungere il latte di cocco (può essere una crema, e se è troppo denso, si può diluire con un po' di latte).

Far bollire per un po' fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere le spezie a piacere.