Pancake alla banana e mirtilli

Mettere da parte un pezzetto di banana e i mirtilli. Mescolare il resto degli ingredienti (compresa l'altra parte di banana da schiacciare).

Tagliare la banana in piccoli pezzi.

Preparare la padella con un po' di burro a fuoco medio. Una volta che il burro inizia a sciogliersi, aggiungere la miscela di pancake.

Quando il pancake è quasi cotto da un lato, aggiungete i mirtilli e le scaglie di banana. Una volta che il pancake è cotto, giratelo e aspettate che si cuocia anche dall'altro lato.

Una volta terminati, aggiungete i condimenti. Nel mio caso, ho fatto una specie di marmellata di fragole: ho tagliato le fragole a pezzetti e le ho messe nel microonde per un minuto. Ho anche decorato con yogurt di kefir.