Fusilli di lenticchie con salsa di verdure

Lessare i fusilli di lenticchie rosse per circa 6 minuti (con un goccio d'olio perché non si attacchino).

Sbucciare e tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella. Quando è morbida, aggiungete la zucchina, lavata e tagliata a quadratini (se preferite, potete sbucciarla).

Quando la zucchina è ben cotta, aggiungere il resto degli ingredienti alla padella, mescolando ogni 5 minuti in modo che tutti gli ingredienti si integrino.

Mettere la pasta nel piatto e aggiungere la salsa a piacere. Pronto da mangiare