Acciughe al forno (senza farina)

Pulire le acciughe. Togliete la testa, la trippa e il raschietto. Se lo fanno in pescheria è meglio. Nel mio caso mi hanno lasciato solo il raschietto.

Le lasciamo con i due filetti aperti su una teglia con carta da forno. Si può usare un po' di olio spray o un pennello sulla base ma non è indispensabile, almeno per me non si sono attaccati troppo. Quindi olio, acciughe, sale, pepe e spezie. Se dovete mettere l'olio sopra, spruzzatelo, possibilmente in una bottiglia spray, in modo da metterne poco e ben distribuito. Se non avete lo spray, forse è meglio spennellare prima le acciughe e poi le spezie.

E ora sono pronti per la cottura in forno. Come potete vedere, i miei erano piccoli. In 10-12 minuti con il riscaldamento a 180 gradi e il forno preriscaldato erano pronti. A seconda delle dimensioni del boqueron, potrebbero essere necessari 3 minuti in più. E dipende anche dal forno. Potete controllare. C'è anche chi li preferisce più tostati, a mio avviso sono più secchi. Ma questo dipende dai gusti. Avete già la base. Le spezie sono facoltative, io ho usato queste e il prezzemolo può essere tritato se non avete il prezzemolo fresco. Spero che vi piaccia e se lo preparate aspetto le vostre opinioni.... Buon appetito, si mangiano come i semi!