🍦 torta di carote "gelato" 🍰🥕 su airfryer

Cose da tenere a mente: 🥛 potete utilizzare qualsiasi latte/bevanda vegetale di vostro gradimento. Nel mio caso è senza lattosio. ⏱🔥 L'ho cotto a 150 gradi per 15 minuti, seguendo le istruzioni della mia muffin airfryer. Se lo cuocete in forno, fatelo alla stessa temperatura e tempo dei muffin.

Macinare i 100 g di avena fino a ridurli in farina. Versarla in una ciotola.

Schiacciare la carota, ne occorrono 100 grammi. Aggiungerla alla ciotola con l'avena.

Se i datteri sono duri, immergerli in acqua calda per 10 minuti. Se non lo sono, snocciolarli direttamente, tagliarli a pezzetti e schiacciarli con un po' d'acqua. Aggiungerli al composto di avena e carote.

Nella ciotola dove abbiamo aggiunto tutto, aggiungiamo il resto degli ingredienti tranne le noci. Vale a dire: ▪️2 uova ▪️50ml latte ▪️cucharadita lievito in polvere ▪️cucharadita cannella ▪️esencia vaniglia Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le noci tritate finemente e mescolare con una spatola.

Preriscaldare il forno / airfryer. Nel frattempo, preparate gli stampi e i bastoncini da gelato. Io li ho tagliati perché non mi piace che sporgano troppo.

Riempire gli stampi. Non temete, l'impasto non lievita molto. Inserite quindi un bastoncino in ogni foro e battete un paio di volte sul piano di lavoro in modo che non ci siano spazi vuoti.

Sfornare e lasciare raffreddare prima di mettere la copertura.

Possiamo ricoprire con quello che preferiamo guste❤️ Io ho optato per: 🍫 cioccolato 85% e noci tritate 🥥 cocco o qualsiasi altro yogurt + cannella