Peperoni ripieni

Togliere i peperoni dalla scatola e farli scolare su carta.

In una padella metto un po' d'olio e lo faccio scaldare, quando è caldo aggiungo i medaglioni di nasello e i gamberi per farli saltare un po', con sale, aglio in polvere e cipolla in polvere, quando vedo che sono un po' cotti li passo al frullatore e li macino un po', li riporto in padella per continuare la cottura.

In un'altra padella faccio la besciamella, la faccio a occhio, non ho una misura esatta, metto un po' d'olio, lo scaldo e aggiungo la farina integrale, che sarà circa un cucchiaio e mezzo o 2 .... la faccio soffriggere e aggiungo il latte fino a quando mi piace la consistenza. Quando vedo che è come mi piace, aggiungo sale e noce moscata.

Aggiungere il nasello e i gamberi, che ho fatto scolare in un colino per eliminare l'acqua che rilasciano durante la cottura, e mescolare bene, aggiungendo un po' di pomodoro schiacciato.

Riempio i peperoni con un sacchetto da pasticcere perché è più facile per me. Li metto in una teglia da forno.

Per fare la salsa da mettere sopra i peperoni, metto nel frullatore: peperoni arrostiti, un po' di sale, un po' di pomodoro schiacciato e un brick e mezzo di latte evaporato; frullo bene e metto sopra i peperoni nel piatto.

Infornate per circa 15 minuti a 200 gradi e il gioco è fatto!!!

Ecco come mi piace il colore e la consistenza.