Wraps - Pollo, rucola, ciliegia e formaggio 🌮

Mettete i petti in padella con un filo d'olio e lasciateli cuocere bene a fuoco medio, perché poi li sminuzzeremo. Di solito lo taglio in modo che sia cotto prima.

Quando sono pronte, tagliatele a pezzetti. Io l'ho fatto con due forchette, ma funziona bene anche se le mettete un po' nel tritacarne o semplicemente le tagliate in pezzi più piccoli.

Mettete il pancake in padella a fuoco medio e aspettate 1 minuto, giratelo e aggiungete i pezzetti di formaggio in modo che si sciolga e le ciliegie tagliate a metà. Io ho usato un rotolo di formaggio di capra perché lo adoro, ma va bene qualsiasi altro.

Quando si è rosolato un po' (senza esagerare per non farlo diventare troppo duro), toglierlo e aggiungere il pollo e la rucola.

E mangiamo! 🌮🌮