Crocchette di pollo al forno

Tagliare il pollo avanzato e un uovo sodo in pezzi molto piccoli. Mettere due cucchiai di olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla, il pollo e l'uovo.

Una volta pronto, aggiungere la farina. Quando è tostata, aggiungere il latte a poco a poco per ottenere una pastella densa. Aggiungere sale e pepe a piacere. Una volta raggiunta l'ebollizione, togliere e disporre il contenuto su un vassoio liscio.

Una volta freddo, mettere in frigorifero e lasciare riposare per almeno un paio d'ore. Una volta freddo, stendere l'impasto in piccole palline, passarle nella farina, nell'uovo e infine nella farina d'avena.

Mettere le palline su un vassoio per congelarle separatamente. Una volta pronte, tirarle fuori e metterle in un sacchetto. Si può anche evitare il congelamento e arrostirle subito dopo averle preparate.

Preriscaldare il forno a 180°C, arrostire per 10/15 minuti.