Cous cous con verdure e salsa di soia.

Aggiungere l'olio d'oliva alla padella per iniziare a cuocere il cavolo. IMPORTANTE: non aggiungere sale in nessuna fase, perché la salsa di soia ne aggiungerà quanto basta.

Quando inizia a rosolare, aggiungere la zucchina tagliata a dadini.

Quando la zucchina comincia ad ammorbidirsi, aggiungere i funghi e la salsa di soia e cuocere per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere quindi gli spinaci senza timore (sono ridotti di oltre la metà!!).

Una volta che gli spinaci sono cotti. Aggiungere il couscous precedentemente preparato. Mescolare un paio di volte e aggiungere il prosciutto tagliato a dadini. Mescolare ancora un paio di volte per amalgamare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto!