Baccalau con crema

Tritare finemente la cipolla

Cuocere le patate in quarti (come per una frittata).

Buon appetito

Mettere il bacalau a cuocere in una pentola con il lattosio.

Soffriggere la cipolla con un dito d'olio.

Scolare le patate dopo la cottura. Scolare il baccalau dal latte (conservando il latte).

Aggiungere il baccalà al soffritto di cipolla per qualche minuto. E iniziare ad aggiungere la besciamella con il latte di cottura del baccalà.

Versare le patate cotte in una ciotola, aggiungere il Bacalau con la cipolla e versarvi sopra la besciamella, che di solito conservo in frigorifero per una notte.

Quando è il momento di infornare, cospargere di pangrattato. Cuocere in forno finché il pane non sarà abbrustolito.

Lo accompagniamo con insalata di lattuga e cipolla.

Questa ricetta può essere congelata prima della cottura. Quando vogliamo finirla, dobbiamo solo lasciarla scongelare, cospargerla di pangrattato e infornarla.