Wok vegetariano con spaghetti di riso

Marinare il pollo con un po' di olio, zenzero e un po' di salsa di soia. Conservare in frigorifero per almeno un'ora.

Portate a ebollizione una pentola d'acqua e quando sta per bollire aggiungete gli spaghetti di riso. I miei richiedono 7 minuti di cottura.

Mettere un cucchiaio di olio in un wok, aggiungere un uovo sbattuto e mescolare. Aggiungere quindi tutte le verdure e soffriggere per circa 5 minuti. A questo punto si può aggiungere un po' di zenzero in polvere per dare più sapore e la salsa piccante.

Quando le verdure sono soffritte, aggiungete gli spaghetti di riso scolati e un cucchiaio di salsa di soia. Soffriggere ancora per un paio di minuti e servire!