Torta al cioccolato e prugne 🍫🍞

Mescolare 2 uova con il dolcificante (min. 120 gr. di eritritolo +1/2 cucchiaino di sucralosio marrone con una frusta a mano. Non ho provato con la pasta di datteri) e un cucchiaino di vaniglia.

Aggiungere 120 g di yogurt normale o greco, 120 ml di EVOO e 190 ml di latte intero e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Setacciare e aggiungere gli ingredienti secchi nella stessa ciotola: 250 g di farina, 1/2 cucchiaino di caffè istantaneo, 90 g di cacao puro al 100%, 2 cucchiaini di lievito in polvere e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (anche se io ho sbagliato e ho aggiunto 2 cucchiaini di bicarbonato e 1 cucchiaino di lievito in polvere 🤦🏻‍♀️). Aggiungere quindi 250 ml di acqua calda e mescolare fino a quando non si formano grumi.

Imburrare e/o rivestire con carta da forno una tortiera oblunga (25-28 cm). Versare il composto e, a scelta, aggiungere gocce di cioccolato >85%🍫 e/o noci pecan 🥜. Cuocere per circa 40 minuti a 180⁰ (nel mio forno a 170⁰ solo 50 minuti).

Togliere dallo stampo e lasciare raffreddare su una griglia prima di affondare i denti 🤤😋.

Servitelo da solo perché è così gustoso o con frutta di stagione🍓🫐 e morirete di piacere 😋.