Pasta integrale con salsa alla puttanesca

Portare a ebollizione l'acqua per la pasta. Quando arriva a ebollizione, abbassate il fuoco al minimo e quando mancano 10 minuti alla fine del sugo, alzate di nuovo il fuoco in modo che, quando la pasta è pronta, possiate servirla subito e aggiungere il sugo. Perché i vostri piatti di pasta siano perfetti, ricordate questo motto: il sugo aspetta sempre la pasta 🍝.

In una padella aggiungete due cucchiai di EVOO, i due spicchi d'aglio e il peperoncino. Se lo gettate intero, la piccantezza sarà più lieve, se lo spezzettate sarà un po' più piccante. Cuocete per 3-4 minuti a fuoco basso per infondere e rendere più intenso l'aroma. Poi alzate la fiamma e, quando l'aglio inizia a dorare, aggiungete le spezie.

Una volta gettate le spezie, mescolatele un po' in modo che si distribuiscano in tutta la padella e aggiungete subito il pomodoro schiacciato, i capperi e le olive nere. Lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.

Correggete il sale se necessario, ma poiché contiene ingredienti come olive e capperi, io non aggiungo sale.

Una volta pronta la pasta, servitela subito e versateci sopra il sugo - buon appetito!