Biscotti digestive all'arancia

Mettere a bagno i datteri in acqua calda per 15 minuti. Nel frattempo, mescolare il resto degli ingredienti (la scorza dell'arancia).

Schiacciare i datteri snocciolati con due cucchiai della stessa acqua e aggiungerli al composto.

Impastare bene, rifinendo con le mani, in modo che tutti gli ingredienti siano ben integrati.

Mettere l'impasto tra gli strati di carta da forno e stenderlo con un mattarello per ottenere i biscotti con un cutter.

Infornate per 12' a 180C e lasciate raffreddare bene prima di decorare con cioccolato fondente, cocco grattugiato e scorza d'arancia!