Filetto di tacchino al cioccolato 🍫

Tritare la cipolla, l'aglio e le carote e soffriggerli in olio d'oliva. Prima la cipolla, poi la carota e infine l'aglio, altrimenti potrebbe bruciare rapidamente e lasciare un sapore amaro. Quando tutte le verdure sono tenere, aggiungiamo il vino rosso. Aspettiamo che si riduca e poi aggiungiamo il brodo vegetale. Mescoliamo a fuoco medio e aggiungiamo le spezie di cui sopra e il sale. Mettere da parte

In un'altra padella, scottare il controfiletto su ogni lato e metterlo da parte. Nella casseruola con le verdure, utilizzeremo il frullatore per frullare il tutto e ottenere la salsa. Una volta liquida, aggiungere i 60 grammi di cioccolato fondente e scioglierlo a poco a poco mescolando.

Ora che la salsa è pronta, è il momento di aggiungere la bistecca di controfiletto che abbiamo precedentemente segnato insieme alla salsa. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, girando il controfiletto in modo che si impregni di salsa. La salsa si ridurrà e si addenserà. Il sapore dipende dal gusto di ciascuno. Il sugo che avanza.... quindi preparate un buon pezzo di pane perché vi servirà per intingerlo!!!!