Pollo alla birra in umido

Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco alto. Quando è caldo, scottate le cosce di pollo su tutti i lati. L'idea è che le cosce di pollo siano dorate all'esterno ma crude all'interno. Ci vorranno circa 3-4 minuti. Una volta scottate, toglierle e metterle da parte in un piatto.

Sbucciare e tritare la cipolla, l'aglio e il peperone. Successivamente, pelare e tagliare la carota a fette sottili. Nella stessa padella in cui è stato cotto il pollo, aggiungere le verdure, salare e pepare e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Dopo questo tempo, quando la cipolla è trasparente, aggiungere la farina. Mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Ora rimettete il pollo nella padella con la selvaggina che è stata rilasciata sul piatto. Aggiungere il timo e il rosmarino, la foglia di alloro e coprire con abbondante birra.

Mescolare e integrare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Coprire la pentola con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per 35-45 minuti.

Trascorso il tempo, togliere il coperchio e continuare la cottura dello stufato per 10 minuti per far ridurre il sugo. Buon appetito!