Uova in camicia al pomodoro

Per prima cosa mettiamo due dita di pomodoro fritto (quello che ho usato io è fatto in casa, ma va bene qualsiasi marca) in una padella e lo scaldiamo.

Mettere le due uova nella padella e cuocerle a fuoco medio-alto. Importante: mettere il coperchio in modo che il tuorlo si cuocia!

Una volta che vediamo che sono cotti (in verità non calcolo mai quanto, di solito sembra buono ad occhio anche se dipende anche dal fatto che vi piace il tuorlo fatto o piuttosto liquido) spegniamo e pronti a servire!!!