Il mio impasto per l'arepa

Versare la farina in una ciotola e formare un vulcano con essa, mettere il burro al centro e aggiungere l'acqua precedentemente riscaldata nel microonde per 30 secondi, poco alla volta, in modo che venga assorbita.

Aggiungere il formaggio grattugiato di vostra scelta. Come si può notare, una parte dell'acqua è già stata assorbita senza aver mescolato l'impasto.

Mescolare con un cucchiaio e formare le arepas.

Formarle a mano e cuocerle in una padella a fuoco basso con un goccio di olio d'oliva o di burro.

Preparare il ripieno di vostra scelta mentre si cuociono. Io uso: petto di pollo cotto, avocado, maionese fatta in casa, cipollotto e aglio in polvere.

Compilate e il gioco è fatto!