Lasagne di zucchine con tonno e verdure

Tagliate a fette le melanzane (o qualsiasi altra verdura decidiate di utilizzare per il ripieno) e fatele saltare in padella.

Quando le melanzane sono cotte, aggiungere il tonno e il pomodoro (a piacere, a seconda che si desideri un ripieno più denso o più pomodoro).

Preparare la zucchina affettandola nel senso della lunghezza (è più facile di quanto sembri farlo con un coltello). Asciugare le strisce di zucchine mettendole tra la carta da cucina.

Fate uno strato di zucchine e di ripieno in una pirofila.

Cospargere di formaggio e cuocere in forno. Abbiamo impostato il calore massimo e lo stavamo guardando a occhio... non so i dati esatti 😬

Ricetta simile su instagram di @blancanutri, da cui l'idea.