Panini alla cannella con cioccolato

Per la base/impasto: 250 g di yogurt + 280 g di farina. Impastare con pazienza e correggere (deve essere maneggevole). Dopo circa 10 minuti, stendere la pasta con un mattarello e spennellarla con olio d'oliva.

Ripieno: 1 banana media + 3 cucchiaini di cannella Disporre il ripieno sulla pasta, facendo attenzione ai bordi perché colerà via. Non serve troppo ripieno, basta uno strato sottile. Poi arrotolate con molta attenzione, sembrerà il braccio di uno zingaro.

Tagliare prima a metà e poi ogni metà in 2 metà. Disporre i rotoli in verticale su un vassoio di vetro unto con olio d'oliva, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 20 minuti.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180° su e giù per 35 minuti.

Per la copertura, sciogliere il cioccolato nel microonde/Bain Marie e versarlo sui rotoli. Per decorare, cospargere di cannella e il gioco è fatto!